2006年11月26日

【Life in Belgium】在比利時, 我遇見天使

姆姆總是握著我的手不放,她的手挺大,皮膚又細又軟,但是握起來仍是溫暖地,有力地,一如她的外貌,看不出來姆姆今年已經八十八歲了。

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星期六的下午,朋友的媽媽問我要不要跟她與她的朋友一起去探訪一位老修女,這位老修女是她朋友的阿姨,曾經在台灣待過25年,會講一些中文,她們認為我應該要見見她。於是我們坐了一個小時的車,到達離魯汶(Leuven)市區約五公里遠的一間修道院,去幫這位修女阿姨過生日(雖然後來我看書上,她的生日已經過了)。
「姆姆!姆姆!」我聽廣播是呼叫一位名為瑪德蓮修女會客,可是大夥見到她,都是又高興又親切地叫她姆姆,然後拿出一堆禮物,姆姆笑得好開心,嘴都合不攏了。
姆姆個頭不小,有一些些駝背,頭髮也全白了,但是剪了個很俐落的髮型,看起來很有精神,牙齒也保養得很好,一口漂亮的貝齒從她的笑容中可以看到,臉上雖然不少皺紋,但是沒有太多斑點,所以當姆姆後來跟我說她今年已經八十八歲時,我訝異極了,很多六七十歲的老人可能看起來都沒有姆姆來得硬朗呢。
姆姆聽到我是從台灣來的,更是高興地不得了,緊緊握著我的手,用一種像我爺爺奶奶講中文才有的腔調對著我講起「中國話」來,有時不是很輪轉,姆姆改用英文繼續講,甚至還會再用荷文跟其他人解釋起來,然後再回頭用中文問我「對不對啊?」
我笑了。姆姆真是多聲道呵。
姆姆說,她先是在中國大陸服務, 「後來毛澤東他們把我們都趕走了,我後來才有機會到台灣去,然後去馬祖,一待就待了25年,我好喜歡馬祖。」朋友的媽媽在旁邊幫忙解釋,姆姆是負責幫忙接生的「接生婆」,馬祖大部份的小孩大概都是姆姆接生的。
「我們提供醫療服務,我不要錢,」姆姆仍一直握著我的手,像母親握著孩子的手一樣愛護著, 「我們只是要給他們天主的愛。」
這次姆姆的三個外甥女都來了,也各自帶著她們的小孩來看姆姆,她們三姐妹在2000年時還特地去了一趟馬祖看姆姆,看到馬祖人姆姆長姆姆短的,就也開始跟著叫她姆姆了。其中一位拿出林保寶先生為姆姆寫的傳記「愛者--石仁愛修女在馬祖」 (2001年天下文化出版),很高興翻著內頁指著照片給我看:「妳看妳看,這就是我們三姐妹去看姆姆時拍的照片!」
她們要我翻譯給她們聽,書裡寫了些什麼。林保寶先生為了要採訪姆姆,到馬祖去花了一年時間跟著姆姆,所以剛好也遇到了去馬祖探訪的三個外甥女。對她們三姐妹而言,「如果不是因為我們有個在這裡服務的阿姨,一般比利時人哪有可能知道馬祖這個純樸的小島?」
(真汗顏,連我這個台灣人也還沒有去過馬祖哩。)


(姆姆與她的外甥女)
我們在餐廳裡享用著大家帶來的蛋糕鬆餅,配著咖啡或茶,愉快地交談著。姆姆就坐在我對面,她吃東西吃得很乾淨,連盤子裡蛋糕上的奶油都流利地用刀叉全吃光了。有時有人要跟姆姆交談,她一定停下來轉頭去仔細傾聽,即使只是簡單的招呼,都會感覺姆姆是真的很用心在聽。 「我沒有真正學過中文,我的中國話都是靠聽出來的。」姆姆說, 「因為去接生,所以我一開始學的中文就是『用力!再用力!』」
談話間仍不時可以感受到姆姆仍然還掛念著遙遠的馬祖, 「我剛回來比利時真不習慣,好想再回去台灣,回去馬祖。」又提到為她寫書的林保寶, 「他現在在羅馬研究神學去了,不久之前他還有來看我喔!」姆姆的記性真好。我其實很想問她要不要再回台灣看看,我相信那些曾經受到姆姆幫助的人也一定都很想再見到這麼開朗和藹的姆姆,可是想想這樣十幾小時的長途飛行不知道對姆姆的身體是否承受得住,話又忍不住吞進肚裡。
姆姆問我有沒有信教,我很誠實地說沒有,「可是我尊敬每一個幫助人的宗教。」我對姆姆解釋。
「那好那好,幫助別人都是好事,重要的是心裡一定要有愛。」姆姆點個頭。我大概可以了解為什麼原本不信教的林保寶現在卻會在義大利研究神學了。姆姆的愛太偉大,很難不被感動。

時間很快就過去,歐洲的冬天又很早天黑,我們依依不捨地跟姆姆道別,雖然外頭天氣微寒,姆姆還是堅持走出門口送我們一程,臨走時姆姆還是緊握著我的手,對著我一直說謝謝, 「謝謝妳來看我,謝謝妳!」
直到現在,我還是會忍不住一直想起姆姆的手。她那無私的愛,就這麼直直地傳進我的心裡。在姆姆臉上,我想我真的看到天使的模樣。



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想寫信或拜訪姆姆嗎?

地址:
Zadelstraat 76
3010 Kessel-lo
Belgium

Sister Madeleine Severens收(姆姆的名字)

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**更新**

姆姆於2010年6月初蒙主恩召,於魯汶辭世,享壽92歲。

2006年11月24日

【馬機下廚】省事方便的番茄雞肉義大利麵

誰說煮義大利麵很麻煩?還要等水煮開然後守在鍋邊十分鐘?趕緊翻出窮學生懶人食譜用微波爐輕鬆煮義大利麵,把義大利麵加水,丟進微波爐大火10分鐘(我還沒有加鹽跟油呵)果然就大功告成!那麼今天就來煮義大利麵吧!

 

食材:(一人份) 
義大利麵一把(今天用管麵)
聖女小番茄四顆
 
去骨雞腿肉一隻
 
豆芽一把
青椒1/3個

大蒜一瓣 
番茄醬兩到三大匙
 
美乃滋一匙
調味料(奧勒崗葉或辣椒醬任意)
 

從微波爐拿出來煮好的義大利麵,將多餘的水倒掉。美乃滋塗鍋底用小火將之融化,大蒜切碎與切成小塊的雞腿肉丟進鍋裡快炒,等雞腿肉過半熟再加入切好的小番茄與豆芽,最後倒入義大利麵與切成細條的青椒,淋上番茄醬拌炒直到所有食材皆熟即可撈起。我手邊通常只有豆芽跟青椒兩種蔬菜,如果要改成別的也不錯,最好能加上
cheese粉會更香濃(可是我廚房竟然連cheese粉也沒有)。 

嗯,又是一盤「通通丟進去」的簡單餐點呵。
   

 

2006年11月23日

[音樂]Garou/Quand je manque de toi


圖片來源:
garouforum.com

Je peux laisser derrière ces nuits artificielles
Noyées de lumière 
Où plus rien n'est réel 
Sans hésiter.
Je connais la valeur 
De ces gloires fragiles
Où on vit le meilleur
Puis le plus difficile.
Je peux m'en passer.

我可以毫無猶豫地
拋下那些矯揉造作的夜晚
不再沉溺於那些
一點也不真實的光芒
我清楚那些榮耀價值的脆弱
看見背後真正美好的那面
才是最困難的部分
我可以做到


Mais quand je manque de toi,
Je manque de tout.
De mon sang, de mes forces,
Ma peau, mon écorce,
Mon souffle de vie.

可是一旦我失去你
我就一無所有
我流的血液, 我擁有的力量,
我每一吋肌膚, 我聲聲的吶喊,
我生命裡每一個呼吸都變得毫無意義

Quand je manque de toi,
Je manque de tout.
De mon air, de mon ciel,
De tout l'essentiel 
Qui remplit ma vie.

一旦我失去你
我將一無所有
我的空氣, 我的天空,
填滿我生命裡的每一元素
也隨之消逝無蹤

Je pourrais ignorer ces regards de déesses
Qui savent bien cacher
Ce qui les intéresse
Sans un regret.
Je pourrais arrêter
ma course et mes combats
Si un jour je sentais
Qu'ils m'éloignent de toi,
Je le ferais.

我可以忽略女神的眷顧
將吸引她們的魅力藏好
毫不後悔
假若有那麼一天
任何人試圖強迫我離開你
就算要我斷絕我的血統
停止我的征戰
我也願意 

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歌手Garou
當初音樂劇『鐘樓怪人』劇作家Luc Plamondon在寫劇本的時候,最令他頭痛的就是怪人Quasimodo的選角,一直到有一次Luc Plamondo在酒吧聽到Garou的演唱,驚為天人,大膽起用這個已經有點年紀又毫無演出經驗的新人。果然,Garou沙啞卻又深情的唱腔完全演活了劇中怪人Quasimodo的角色,不僅一舉打響音樂劇『鐘樓怪人』,也讓這位1972年出生於加拿大魁北克的熟男歌手成為加拿大和法國家喻戶曉的歌手。

不同於法國香頌的輕柔,Garou的聲音是有重量的,是發自心裡最深幽處傳出來的,直直戳進你肌膚裡每一根痛覺神經,腦中浮現的盡是生命中最難以承受的不平與無奈。

記得,聽他的歌時千萬不要看太悲傷的新聞,你的心臟,肯定會承受不了的。



Garou - Quand je manque de toi
ps, 這次去巴黎時他剛好在Olympia開演唱會,無奈票早就賣光光了,殘念!

2006年11月21日

Paris, je t'aime

我不是第一次就喜歡上巴黎的。

無論我之前是如何認識巴黎的,好的浪漫的一面或是不好的骯髒的一面,到了之後才發覺,它跟原來想的不一樣。而去過巴黎後,自以為把地鐵圖背下來,也到過絕大多數主要景點,還親自用走的穿梭在大街小巷,就算是真的瞭解巴黎。結果第二次去,仍是顛覆我許多主觀想法(請參考「空城巴黎」 一文),而且酷熱的天氣,還讓我對原本就不多的好感迅速消失,它,終究還是跟我想的不太一樣。甚至這回已是我第三次造訪巴黎,我還是得承認,這次又讓我體驗了巴黎的另一面,而且仍是不同於之前經驗的。 
也因此,巴黎對我而言,變得有股「熟悉的陌生感」。
 

我的意思是,明明這個城市輪廓自上個世紀(甚至上上世紀)到現在,實在沒有改變太多,艾菲爾鐵塔、凱旋門、香榭大道、羅浮宮、巴士底廣場、塞納河、聖心堂、巴黎聖母院、傷兵院
這些我們不知道在書裡報紙或電影中看過多少次的美景一直都在,而地鐵站裡的尿騷味,咖啡店飄出的咖啡香混了隔壁麵包店的可頌味道,以及街角與你擦身而過的法國男人身上的古龍水味(這點我真的一直不解,為什麼法國男人只用法國品牌的香水,而法國品牌香水總有股很19世紀的復古味?)甚至讓你閉著眼睛也可以認得出來這就是巴黎,這麼鮮明的印象存在在腦海裡,但,為什麼我還是不瞭解巴黎?每一趟來巴黎,彷彿都多瞭解了一部份,但下一次再來,卻又總覺得瞭解得不夠。就好像每一次它所表現出來的都是不同的模樣,有時姿態高傲,但又親切可人;看起來熱情、卻又冷漠。以致於到後來已經摸不清哪一個才是真正的巴黎,似乎「多變」才是這裡唯一不變的原則。 

(真像個女人呵)
 

到現在,我仍然沒辦法說出哪一家咖啡店的
espresso最棒,哪一間夜店超讚,或是哪一家店非去不可,正如人們不會拿CelineHermes,或是Yves Saint LaurentChristian Dior硬要比出高下,因為在巴黎,美好的定義與標準不會只有100種而已。 

所以雖然跟巴黎沒有一見鍾情,但這次,當我走出地鐵站出口,湛藍的天空與舒適的溫度首先迎接我,我知道,我已經慢慢開始喜歡這個地方了。








2006年11月14日

【馬機下廚】剩菜通通丟進去的香噴噴炒飯



一個人吃飯最大的困擾就是每天要面對同樣的食材,因為我總不能跑去市場說:「老闆我要兩根空心菜,半塊豆腐,一條辣椒,三粒小番茄跟
20條吻仔魚吧? 

所以,這次主角換成沒吃完的泰國米。
 

食材:(一人份)
吃剩的白飯1 
豆腐1/3 
空心菜1 
聖女小番茄3 
碎培根肉少許 
美乃滋1 
鹽少量 
辣椒半根去籽(不吃辣的可以不加
調味料(隨自己喜好

一樣先用美乃滋塗在炒菜鍋底,小火將之融化,然後倒入切好的豆腐番茄跟辣椒後拌炒,再加入白飯及培根碎肉,最後加入切好的青菜及調味料
(可以只加鹽,或是像我喜歡加點辣椒醬或是要加點醬油當變化也可,不過如此鹽量就要減少一些) ,中火拌炒至熟即可。全程不到10分鐘,簡單迅速確實。 

對,連昨天沒吃完的小番茄都可以丟進去。一次全部解決冰箱裡的剩菜剩飯。
 

簡單吧。我連蛋都斷糧還沒補貨哩。

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

2006年11月9日

【馬機下廚】10分鐘模擬培根蛋奶麵成功!(有變化版)



當我環顧廚房,發現只有一個微波爐、一個沒有蓋子的平底鍋跟兩個不鏽鋼鍋子,連鏟子都沒有時,就連巧婦都要大嘆難為無米之炊,更何況是我這個只說了一口好菜的傢伙!幸好朋友丟了一個網址給我,好應付我在比利時小鎮的生活不至於被薯條淹沒,看了之後如獲至寶,忍不住趕緊動手來試看看。

看看手上的食材,有豆芽菜、碎培根肉跟白麵條,好,就拿這些來做實驗吧。

食材:
豆芽菜約一手掌大小
白麵條一把
碎培根肉少許
美乃滋兩瓢
調味料任意(奧勒崗葉或辣椒醬都可)


首先把美乃滋抹在不鏽鋼鍋底,用小火將之融化,然後就把豆芽菜丟進去,再把麵條折半丟進去,碎培根再鋪在上頭,加一碗水(依食材多寡而定)後把鍋蓋蓋上,大概約10分鐘不到,水幾乎至快乾但沒全乾時就可以準備關火撈麵了,因為歐洲這裡的培根本身就蠻鹹的,所以完全不需要加鹽,撈起來後再加一點奧勒崗葉或是辣椒醬(泰式的也可以),看起來就像培根奶油麵一樣可口而且奶味十足。最重要的是,不會黏鍋底!連洗鍋都很輕鬆!

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第二天又加了一點青椒,因為青椒易黃,所以我大概在中途才開鍋把青椒丟進去,看起來色彩更豐富美味了!

反正以後家裡有啥剩肉剩菜的,通通丟進去一起悶煮,10分鐘後就成了香噴噴的炒麵,實在是造福咱們這些平日不煮菜,真要煮起來又什麼工具都沒有的懶人們啊!


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再一個變化版



改放紅色甜椒,旁邊鋪上生菜,看起來就很漂亮!








窮留學生懶人食譜:
http://blog.xuite.net/iq943/recipe