2009年11月23日

[台灣是個好所在]玩刺繡做鹹蛋 到嘉義朴子體驗台灣傳統技藝


文‧圖/ 馬機

 
在世運開幕典禮上,造成轟動的電音三太子,誰是華麗衣裳背後的默默推手?配稀飯好好吃的鹹鴨蛋,又是怎麼製作的?溫暖的冬季週末,來到淳樸的嘉義朴子,透過DIY活動,親自體驗台灣傳統文化。

嘉義朴子是過去全國四大刺繡重鎮之一,台灣早期的婦女衣飾以及鞋帽,幾乎都是手工裁製和刺繡。全省許多嫁娶衣物,如枕頭套、門簾、被單、肚兜等,大多來自朴子。同時朴子還保留了完整的棋盤式三合院村落,保留傳統不遺餘力。因此,咱們就出發前往嘉義囉!



大家一開始,就被廟前製作槺榔掃把的婆婆們吸引過去。朴子市的德興社區數十年來,皆從事做掃把的手工業,做掃把之前,先將槺榔樹的葉子割下來,然後將葉子鋪在空地上,曬上約一天時間,便可開始製作。將曬乾的葉子從葉尾往兩旁撕下;其次將數片葉子綁成一束,再分別拿數片葉子綁緊,再將長的竹片插入掃帚頭,當把柄的支柱,並用稻草包住竹片,圍上鉛線綁緊;最後用釘刷把葉子刷細再修飾,掃把便大功告成。



曬乾的槺榔葉有著特殊的氣味,不怕蟲的蛀咬,也可以用來驅蟲。為了因應時代的變遷,社區開始將掃把做成小飾品販售,不僅保存了傳統產業,讓更多人可以認識這項傳統技藝。



接著就要逛逛完整棋盤式三合院村落的德興社區。這裡的三合院全都座北朝南,由於每戶人家的格局及大小都一模一樣,剛嫁進來的媳婦,常常會迷路走錯家!原本這個三合院村落,隨著時代變遷漸漸凋零,好在當地社區大家一起動員,重新整修巷弄,並美化環境,現在已經成為社區之寶呢!



配稀飯最好吃的鹹鴨蛋是怎麼做成的呢?在文化之旅中,特別安排讓大小朋友親自將一顆顆鴨蛋裹上紅土,然後要慢慢等上25天,讓紅土裡的鹽分滲入蛋中,才可以洗淨煮熟,成為好吃的鹹鴨蛋。不少爸爸媽媽們,也都忍不住自己親手做了幾顆呢!



來到朴子,一定會看到朴子地標—水道頭,這曾是當地最高的建築物,提供全市飲水源頭,成為全市民共同的精神指標,所以獲選成為【朴子市徽】。



刺繡一直是中國悠久的文化之一,須一針一線慢慢縫製而成。不過隨著印染技術進步,刺繡逐漸式微,所幸在嘉義朴子,還保存一間刺繡文化館,讓這項文化能繼續流傳下去。館內陳列出當年朴子在刺繡產業蓬勃發展時的榮景,並收集了許多精心製作、令人嘆為觀止的刺繡藝品,相當珍貴。



日頭炎炎,經過一上午的文化洗禮,大夥兒都肚子餓了,於是我們來到朴子第一市場,享用了當地最有名的虎兒油飯,這油飯又香又Q,可是清朝嘉慶皇帝都愛吃喔!另外超大size的春捲,裡面最特別的是還包了油麵,配上料多味鮮的綜合湯,也是當地有名小吃。吃不過癮的人,還會跑去買已有70年歷史,被當地人暱稱為「臭火燒麻糬」的點心。

(這裡挫冰4種料才25元!那台北為啥要賣45元?)



最特別的,就是與已超過40年歷史的《神斧創意精品刺繡》合作,讓學員與家長們將穿上神袍的豆莢寶寶圖案,親自繡在手帕上。小朋友們看到平常出現在教材課本及打擊教室裡的音樂豆莢寶寶,竟然出現在神斧刺繡工廠中,變成了「電音三豆莢」,都感到又驚又喜,個個拿起針線,非常認真的縫了起來。



而《神斧》為了迎接近百位遠道而來的大小朋友們,也特別花了30個小時,訂製了一套給小朋友穿的財神爺服裝,讓參加的小朋友們,可以大玩台灣版的角色扮演,瞧他們可愛的模樣,惹得爸爸媽媽們搶著要一起拍照,沾沾好運氣!透過工作人員的解說,大家除了對於宗教習俗有了更深的認識與瞭解,也實地學習到刺繡這項傳統手工技藝,讓這次朴子文化之旅,充滿了人文知性的藝術氣息。


 
【同場加映】人物側拍


當地解說員+可愛小朋友


 
 

大家都玩得很開心喔!

阿宅也能變大廚! 美麗信宅配五星級幸福美味到你家 


文‧圖/ 馬機


誰說開派對只能叫pizza外送,才夠大家吃?誰說宅在家裡,只能煮泡麵水餃?現代人生活忙碌,下廚的機會越來越少,許多人愛吃,卻不知道如何在家做出一桌好菜。美麗信花園酒店特別推出網路宅配美食【小米E-shop – 家有大廚】系列,只要上網訂購,五星級飯店美食就能送到府上,同時兼顧方便、經濟與美味,讓您無論是三五好友相聚,或是小倆口共渡浪漫夜晚,盡情享用大餐,不再是麻煩事!

料理方便卻不隨便 食材講究卻很實惠

強調完全由美麗信餐廳廚房作業的宅配美食,從前菜抹醬、精選義大利麵醬,到「燉肉」、「燒烤」主菜,以及完美ending的甜點,每一份料理絕不馬虎!



99%女生一定會愛上的夢幻抹醬「玫瑰奶油醬」,是美麗信的獨家得意之作。以紐西蘭精純奶油,加上來自南投埔里的新鮮有機玫瑰花瓣及主廚特調秘方,完美比例調配出浪漫粉紅色抹醬,無論是簡單搭配麵包、餅乾,或是成為生菜沙拉沾醬,幸福滋味讓人無法抗拒!另外兩種風格獨具的抹醬--地中海風情的「香蒜橄欖醬」及溫潤濃郁「松露奶油醬」,還可以拌入義大利麵中,讓口感升級,舌尖充滿了層次豐富的美妙。



經典主菜「燉肉」系列,分別推出「野菇燉澳洲和牛牛頰肉」及「蔬菜燉紐西蘭羊膝」二款菜色。由主廚精挑細選「澳洲和牛牛頰肉」,軟嫩滑順,含有豐富膠質,與義大利牛肝蕈菇及其他香料,經7小時慢火細燉,入口即化,如此奢侈的味覺享受,令人驚豔,是貴婦團的最愛;另一道精緻主菜「羊膝」,嚴選紐西蘭小羔羊,加以甜美蔬菜與紅酒,細火精燉成濃郁厚實的口感,紮實的基本功,燉出完全不腥臊、滋味誘人的羊膝,加上超級親民的價格(3-4人份只要260元),一推出立刻成為網路No.1的人氣美食。只要打開加熱,輕輕鬆鬆美食端上桌,方便又誠意十足。



「燒烤」系列推出「一品醬燒豬肋排」、「秘製花椒香料春雞」及「爐烤帶骨犢牛」也完全不徨多讓。強力推薦的「爐烤帶骨犢牛」,使用澳洲進口尚未斷奶、從未吃過牧草或飼料的小犢牛,肉白質Q,完全不帶任何騷味,再帶入迷迭香的清新,嚼感十足,是不可多得的頂級爐烤料理!「醬燒豬肋排」嚴選豬隻背脊上排帶骨部位,以主廚獨家醬汁醃製入味後,再細心燒烤至金黃光澤、刷上一層蜂蜜,甜美多汁,絕對讓每個人都吮指回味無窮。「秘製花椒香料春雞」選用尚未產卵過的雞隻,肉質幼滑細嫩,配以主廚超大器的數十種香料,只要送進烤箱15-20分鐘(約160度C),馬上就能品嚐到外酥內滑、香味四溢的鮮美烤雞,絕對是宴請好友時,挑動味蕾和歡樂氣氛的最佳餐桌主角!

一醬多吃  廚房小白必備懶人包!



如果還嫌不夠豐富,那麼下個麵條,淋上「奶油野菇義大利麵醬」或「鯷魚橄欖蕃茄義大利麵醬」,或者再撒上起司送進烤箱,就可以作成美味焗烤料理;還可以利用麵醬做成濃湯,或是配上水煮蔬菜、海鮮做成開胃菜,作法變化無窮,就算是廚房小白,也能馬上搖身變成超級大廚!



在飯飽喝足、賓主盡歡之際,別忘了要來個Happy Ending!此時端出無敵密招--「玫瑰奶酪」,新鮮鮮奶、雞蛋,與A級香草豆莢作成的奶酪,搭配南投有機玫瑰花醬,譜成甜美二重奏,讓每位客人來趟味蕾的玫瑰SPA,天然花香在口中完全散發出滿滿的清甜,幸福的滋味只在此刻。

下次,想抓住她的心之前,趕緊上網點購【小米E-shop – 家有大廚】系列,輕鬆在家做出五星級大餐,共嚐一口美味的料理,保證暖胃又窩心!






【小米E-shop – 家有大廚】
http://wrs.ec-hotel.net/wep4wrs/web_miramar/product/showProductList.action

2009年11月17日

親愛的孩子,我們陪你一起努力


文‧攝影/ 馬機


音樂教室裡的偉倫,臉上總是帶著酷酷的表情,但是一開始練習合奏,偉倫拿起琴槌,全神貫注的眼神及熟練的動作,顯然是有備而來。從幼兒班、先修班,一直到現在的專修班,偉倫從未間斷的學習,而且持續穩定的進步中,甚至主動向老師提出嘗試練習新的樂器,對自己的技巧很有自信。偉倫並不是天賦異稟的音樂奇才,但是,偉倫背後有個無敵秘密武器:陪他一起練琴的邱爸爸!

「做父母的,本來就有義務陪小朋友一起解決問題。」

星期六早上,邱爸爸花了半個小時聆聽教材CD,然後跟著CD音樂練習曲子,就可以示範給偉倫看,父子倆再一起練習,直到熟稔為止。

問起邱爸爸為什麼願意花這麼多時間陪偉倫練琴,邱爸爸認為,陪伴孩子是理所當然的事,他說:「做父母的,本來就有義務陪著小朋友一起解決問題。學才藝其實跟學校功課一樣,小朋友如果遇到困難,如果有爸爸媽媽一起協助,總是會比較容易解決。」然而,邱爸爸和邱媽媽都不是學音樂出身的,加上媽媽工作時間比較長,所以邱爸爸才會決定跟著偉倫一首一首曲子練習,實際參與孩子的學習過程。偶爾,父子倆會為了怎麼敲奏而爭論不已,但反而使偉倫上課更專心聽老師解說,這樣才可以指正爸爸哪裡打錯,邱爸爸笑著說:「有時候比較久的曲子我都忘了,可是偉倫還記得怎麼打。」邱媽媽則在旁邊補充:「之前先修班時兩人吵得比較兇,但是現在已經漸入佳境囉。」父子之間,就在敲敲打打的練習當中,逐漸培養到只要一個眼神交會,彼此就相視而笑的好默契。


讓孩子共同參與選擇

當然,在每個階段銜接的時候,也不可避免地,曾經面臨要不要繼續學下去的抉擇,而邱爸爸、邱媽媽則讓偉倫一起來做決定。他們讓偉倫自己分別為打擊樂課中獲得的成就感,與學習中遇到困難的挫折感來打分數。爸爸媽媽發現,偉倫非常喜歡期末的上台表演,所以將成就感的分數打得很高,於是全家通過讓偉倫繼續上課,而原本打算放棄的偉倫,也重新恢復對於學習打擊樂的信心,同時也對於學才藝這件事的態度,轉變成更加自動自發。

邱爸爸指出,在一起練習的過程中,不但建立起親子間的親密關係,孩子變得願意敞開心房,與父母親分享生活中的點點滴滴,而當父母的,也就更能體諒孩子在學習過程中,所遭遇到的挫折。

偉倫也告訴我們,和爸爸一起練習,是他最快樂的時候,所以他最崇拜的就是爸爸。看著原本活潑好動的偉倫,如今自信且沉穩地和爸爸一起打著鐵琴,站在旁邊的邱媽媽臉上,充滿了引以為傲的微笑。

誰說父母親只能以上對下的方式,教導孩子「你應該怎麼做」?何妨蹲下來,和孩子一起努力。在孩子眼中,和他們一起學習、一起長大的父母,才是他們心目中最偉大的英雄。


(本篇刊登於2009年12月蓺類雜誌, 請勿轉載)

2009年11月1日

如果,你只剩下20年生命...


如果,你只剩下20年可活,你想做什麼?

因為明天不是世界末日,所以你不能去搶銀行或挾持總統,可以幹些瘋狂而且管它違不違法的事。20年,其實還很長。

但對於一個剛出生的嬰兒來說,20年他可能連大學都念不完;而對一個20歲的年輕人來說,只剩20年壽命,意味著他還來不及看著自己小孩長大、還沒領到退休金去環遊世界,就要跟世界說掰掰了。20年,似乎又不夠長。

20年後,你辛辛苦苦繳的房貸才剛結束,但也沒有福氣住了。

20年後,也許人類都移民到太空去了。搭A380算什麼,坐過太空梭去火星才叫旅行,而你連50個國家的目標都還沒完成。

20年後,已經白髮蒼蒼的父母,或者還在念書的女兒,卻得忍住悲傷處理你的後事。

然而,時間正滴答滴答地倒數計時中,就在你還在思考這剩下的20年能做些什麼、要做些什麼之中,又少了一些時間。





今年的生日,我突然想到這樣的問題,覺得這是讓我重新檢視自己還有什麼該做、要做、想做卻還沒有完成的機會。當自己一天天逐漸老衰,我能不能在離開的那一天,帶著滿意而無遺憾的微笑道再見?