2011年1月25日

〈關於旅遊這檔事〉Doing Nothing.


(Gateway of India, Mumbai)


如果有朋友想到印度深度旅遊,我一定會說:孟買停個兩天就好,因為比起其他這麼多值得一看的地點,孟買的景點實在很虛。80%景點都集中在方圓5公里內,而且絕大部份都是花半小時拍個照就可以解決掉的,就算不去,也不會有什麼遺憾。

(Dhobi Ghat, Mumbai)

那麼,我又為什麼在這麼不好玩的地方,待了兩個月?

因為我來印度,是為了Do nothing

我知道,印度對大部份的人來說,充滿了濃厚的異國情調。無論是修身養性的瑜伽(Yoga)、帶著神秘彩的譚崔(Tantra)、複雜節奏的印度音樂與舞蹈,或是各種香料的咖哩、五彩繽紛的服裝飾品似乎來到印度,就該讓自己的感官:視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺,完完全全地去體驗截然不同的文化差異,似乎就要這樣,才算不虛此行,才算值回票價。

然而,在走過超過20個國家之後,我其實並不那麼需要將自己的行程填得滿滿地,也不那麼期待文化衝擊還能帶來多少shock。我只是覺得,我需要找個地方do nothing。印度也好,新加坡也好,非洲也行,whatever from wherever

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反正只要不是台灣就好。

因為台灣人看不慣別人「無所事事」。

(Juhu Beach, Mumbai)

我說我要去印度兩個月。每個人就問我要去做什麼,是不是為了寫新書找題材?還是學習新的語言/舞蹈?(鬼才會說我會跳舞哩)我只好說我去休息,結果大部份的人都聽成「修行」,腦子裡自動浮現苦行僧在菩提樹下打坐的畫面。

然後一直問我什麼時候回來。其實,我回不回來關他們屁事?這些人不會因為我不回來就活不下去,當然也不會因為我回來就每天找我約會。他們只是不爽看到自己為了不知道是什麼的something,在辦公室裡唉聲嘆氣時,別人在國外過得爽歪歪罷了。

See? 

不然,要跟我一樣有什麼困難的?把工作辭了就可以當無業遊民啦。到了我這個年紀,如果是個還算有能力的人,只要少買一兩個名牌包、少去百貨公司血拼幾次,想要宅在家裡兩三個月,或是出國無所事事,應該也不是太困難的事才對(除非你還在幫人負債)。

重點是,do something很簡單,你能不能真的do nothing?更甚於,能不能think nothing

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所以,我到底在孟買做了什麼?

每天早上,我準時8點半起床,用礦泉水盥洗後,自己弄點早餐,然後一邊看CNN帥哥主播報氣象,一邊玩FB,偶爾有email來,就寫一寫翻譯稿。

下午house keeping來打掃,我就叫司機載我出門逛超市、到處走走,或是在游泳池旁邊聽音樂曬太陽看書,晚上再跟朋友去各大餐廳吃好料,然後去健身房跑一跑,泡個三溫暖後乖乖入睡。

躺在泳池旁邊曬太陽時,我一點兒也不在乎皮膚會不會變黑(反正再怎麼黑,也黑不過印度人,哈哈);在五星級餐廳用餐時,我也不必計算今天到底吃進多少卡路里(反正每天免費健身房跟游泳池等著我用);我也從沒在乎存摺裡的數字還剩多少(反正稿費每個月還是會匯進去);從Santa Cruz坐車到Colaba(大概就是從天母到信義計劃區的距離)要花上兩小時我也不會心煩氣燥,這樣我剛好可以搖下車窗拍拍街景。


(Marine Drive, Mumbai)

我想到我的第一本書裡面有句話:「不去想也不想想。

我沒有寫出什麼精彩作品,也沒有花到什麼錢,連泰姬瑪哈陵都沒有去。

但是我的身體變好了,精神變好了,心情變好了,脾氣變好了。

當別人因為進入高齡產婦年紀而開始為生不出小孩、找不到男人、工作機會越來越少而煩惱緊張時,我覺得我的身體跟心理又回到25歲時的狀況了。

回台灣驗血報告出來,我的體重、三酸甘油酯與膽固醇指數都是近半年來最低值,醫生看了很滿意。


「經醫學實驗證明,活得像馬旦,身體自然讚。」 

 

因為這兩個月的do nothing and think nothing,我的身體逐漸恢復原本該有的功能。

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也許我在事業與經濟上沒什麼成就,但至少是在過自己想要的生活。

或者,至少我會在現實與理想間,取得一個平衡點。工作時我會認真工作,沒工作時我就什麼都不做。

於是我發現,我開始不愁找不到工作,也不愁離不開工作了。

 

 


2011年1月2日

《le bouquet 繽紛蛋糕房》冬藏法式甜點 味蕾頂級享受



今年冬天特別冷,歐美各地早已被皚皚白雪覆蓋,在凜冽冬季中,若是能來杯香濃咖啡或是醇厚美酒,搭配以冬季限定頂級食材製作的精緻法式甜點,一定能甜在嘴裡,暖進心裡,滿溢幸福感覺。台北知名五星級飯店點心總主廚簡純榮,就精心設計了一系列以「冬藏甜蜜」為主題的法式甜點及歐式麵包,要一次滿足所有挑剔顧客的嘴,享受視覺、嗅覺及味覺的溫暖甜蜜滋味。

幾乎所有愛好蛋糕甜點的老饕,一定都聽過有「蛋糕中的LV」之稱的Le Bouquet繽紛蛋糕房。店名「Le Bouquet」在法文中為「花束」之意,所以他們在簡潔設計感的包裝盒上面,一定都會放上一小束美麗的鮮花,增添高雅氣質,也讓客人在拿到蛋糕的那一剎那,立刻一見鍾情。

繽紛蛋糕房由曾經留法六年的簡純榮總主廚,以創新多元的頂級材料、富藝術感的造型,創造出浪漫精緻的風格,讓每一個大大小小的蛋糕麵包,宛如精品般,讓人忍不住細細欣賞品味。



【延續法式浪漫風味  使用頂級食材超捨得】

一談到食材內容,簡總主廚忍不住站起身,直接到廚房裡拿出原料秀給大家看。當我們正訝異怎麼捨得將可以單喝的陳年蘭姆酒、一瓶幾千塊的香橙酒等,拿來當作蛋糕調味品時,簡總主廚笑著說:「妳看看,大家這麼識貨,我們的客人也都挑嘴得很,當然要拿出最好的材料才能滿足客人呵!」



為了讓甜點擁有溫暖醇厚的香味,簡總主廚使用各式各樣的高級酒類,搭配精選頂級材料來製作。像是超受大家好評的《蜂蜜蘋果手工麵包》,簡總主廚一口氣用了三種蜂蜜:瓜地馬拉蜂蜜、花蓮百草花蜜及台灣龍眼蜜,以完美比例調和融入麵團之中,再摻入吸滿蘋果醋與來自法國諾曼第區Calvados蘋果白蘭地的蘋果乾,蜂蜜溫潤撩人的口感,與香醇蘋果酒香在嘴中相互引誘,讓凍僵的味蕾重新甦醒,無論是剛出爐時的香氣四溢,還是放涼之後更具歐風的樸實天然,都讓人忍不住一口接一口,停不下來。



另外一款深藏不露的《媽媽咪呀巧克力布丁》,簡總主廚將一般布丁上層的焦糖改成葡萄酒醋,以全球最知名酒醋產地義大利Modena的Basamico酒醋為基底,搭配70%黑巧克力與40%白巧克力製作而成的巧克力布丁,陳年酒醋獨特且清新的風味,與巧克力綿密濃厚的苦甜,看似衝突的食材組合,味道上卻是相當協調,而且相互帶出彼此特色;再用布丁上搭配酥軟的香草薑糖沙布雷,沾著巧克力布丁一起吃,入口微酸帶苦後回甘甜的多層次口感,其成熟魅力更見大師功力!就連不愛吃甜食的客人也能帶著滿意的微笑,讓人驚豔不已!



至於另一款新品《繽紛花園》,創意來自寒冬中對春天世外桃源的期盼與憧憬,以獨特的奶油杏仁塔,加入淡淡陳年蘭姆酒香;第二層布丁,則是以鮮果風味的君度橙酒香氣與淡淡橙花結合,讓味蕾享受芬多精般的純淨香氣;最後在上面點綴五彩繽紛的覆盆子、無花果、藍莓等閃爍如鑽的莓果,莓類的酸搭配塔皮的甜,口感豐富變化,喜愛甜點的顧客絕不能錯過。

用料捨得、加上精緻細膩的作工與源源不絕的創意,無怪乎成為甜點中的經典精品,深受老饕喜愛。











Data:
le bouquet 繽紛蛋糕房
http://www.ambassadorhotel.com.tw/TP/Dining/taipei_lebouqet.htm
地址:104台北市中山區中山北路二段63號
電話:02-2100-2100 分機2856