在後院，有著豐富酒類知識，簡直就像活字典的老闆Steven推薦我喝 Negroni，豪氣地以Jeremy Scott設計酒瓶的Tanqueray No. Ten Gin為基底，加入Campari及Martini Rosso調製而成。剛入口時觸及舌根的苦，有一點點想靠杯，但是嚥入口後，慢慢地回甘了，不同酒的香氣層次，因為這個苦味，變得更清楚而有深度。
接著在小自由喝到剛進口進來的加拿大Muskoka Mad Tom IPA，乍聞之下帶有淡淡的蜜香，一入口先是喝到像是柑橘皮的微苦，後段則是啤酒花的厚重苦味。唷，可我其實不討厭耶。
在約旦，第一次喝到小荳蔻咖啡，因為無糖，馬上就是滿嘴的咖啡豆苦味，而小荳蔻的味道，有一點像是薑母茶的微辛，又帶著濃濃土耳其的異國風味。其他人喝了一口就放棄了，我則拿起原本爆甜到無法入口的點心，咬了一口，然後又再喝了一口咖啡，原來兩種都不算完美的味道，搭配在一起竟然合作無間。
大型國際會議後的after party裡，原本講台上西裝筆挺，嚴肅地討論著國際情勢及未來發展的大人物們，其實也很平易近人，大家話匣子一聊開，就把珍藏的雪茄都拿出來了，航空公司的CEO大方請我抽一支Hoyo de Monterrey 2011限量版: Short Hoyo Piramides。濃烈的黑巧克力味，我眉頭微微皺了一下，菸草燃燒的焦味混合著一點泥土味，不是我平日的喜好，但是我卻止不住地一口接著一口，口感紮實但順暢度完全不減。心裡暗想，這可是老鳥級的味道呢。
它不是一支你得打扮入時，坐在時尚現代的lounge bar裡會抽的雪茄，而更像是我在哈瓦那Partagas雪茄店VIP room裡，牆上略為斑駁的油漆，原木的裝潢隨著時間而顏色變深，遮掩不住昔日的豪奢，然而我們只須輕鬆自在地坐著，聽著旁邊深藏不露的專家慢慢講著雪茄的故事…
慢慢我才體會到，原來要懂得欣賞苦味，首先要能夠欣賞經過時間洗禮的智慧。
